지난 기사에서 우리는 화이트 커피에 대한 몇 가지 기본 정보를 배웠습니다. 다음은 블랙 커피입니다. 블랙커피란? 맛에 영향을 주는 것은 무엇입니까? 블랙과 화이트 커피를 구별하는 것은 무엇입니까? 어느 것이 더 낫습니까?
오늘날 블랙 커피는 거의 모든 가정에서 필수품입니다. 우유, 크리머 또는 기타 첨가제를 첨가하지 않고 전통적으로 양조된 커피입니다. 원두는 더 높은 온도에서 로스팅될수록 더 어두워집니다. 이 원두에서 나오는 커피 한 잔은 추가 재료가 없으면 더 어둡거나 검게 보입니다.
블랙커피는 흔히 쓴맛과 쓴맛이 나는 것으로 생각됩니다. 그리고 블랙 커피를 마시는 사람들은 보통 설탕을 넣지 않습니다. 그들은 크림이나 설탕 같은 것들이 방해가 되지 않고 블랙 커피의 향과 질감을 즐기는 것을 선호합니다.
화이트 커피와 블랙 커피를 구별하는 것은 무엇입니까?
로스팅 온화함. 블랙 커피는 일반적으로 375ºF에서 480ºF 사이에서 로스팅되는 반면, 화이트 커피는 일반 로스팅 시간의 절반 동안 325°F에서 로스팅됩니다. 그래서 일부 사람들은 화이트 커피를 "하프 베이크(half-baked)"라고 말하기까지 합니다.
신맛. 커피콩은 오래 로스팅할수록 산도가 높아집니다. 더 오랜 시간과 더 높은 온도는 또한 커피 콩의 기름을 분해합니다. 이 오일은 커피의 산도를 담당합니다. 결과적으로 블랙 커피는 더 산성인 경향이 있는 반면, 화이트 커피는 덜 산성이고 위장에 더 쉽습니다.
맛. 두 커피의 맛은 원두의 원산지와 단일 유형인지 블렌드인지에 따라 다릅니다. 블랙커피는 쓴맛이 납니다. 어떤 사람들은 그것을 신맛 또는 약간 숯처럼 묘사합니다. 그리고 더 차갑게 빠르게 로스팅하기 때문에 백두는 원래의 로스팅되지 않은 원두와 같은 맛이 납니다. 가볍고, 달콤하고, 과일 향이 나고, 약간 견과류가 들어 있습니다.
방향. 아로마는 커피 콩의 오일과 화합물에서 나옵니다. 더 높은 온도와 더 긴 로스팅 시간은 커피의 향을 담당하는 화합물을 더 많이 파괴합니다. 이것이 바로 화이트 커피가 더 많은 것을 원하게 만드는 부드럽고 자연스럽고 풍부한 향을 내는 이유입니다. 블랙 커피의 향은 그다지 강하지 않습니다.
카페인 함량. 로스팅하면 카페인 함량이 낮아집니다. 열에 오래 노출될수록 더 많은 카페인이 손실됩니다. 화이트 커피는 블랙 커피보다 50% 더 많은 카페인을 함유할 수 있습니다. 그래서 화이트 커피는 아침에 많은 사람들의 사랑이 되었고 블랙 커피는 아마도 오후에 더 적합하여 밤새도록 당신을 괴롭히는 소음을 피할 수 있을 것입니다.
칼로리. 화이트 커피 자체는 칼로리가 높지 않지만 일반적으로 많은 양의 설탕과 우유와 함께 제공됩니다. 맛은 훌륭하지만 이러한 제품은 커피 한 잔에 더 많은 칼로리를 추가합니다. 그러나 블랙 커피는 첨가물 없이 제공됩니다. 블랙커피 한 잔을 만드는 것은 갈은 커피와 뜨거운 물뿐이므로 칼로리는 다시 생각할 필요가 없습니다.
커피 맛을 더 좋게 하려면?
인스턴트 커피를 마시지 마십시오. 인스턴트 커피는 가장 낮은 품질의 커피입니다. 그것은 이미 몇 달 전에 만들어지고 냉동되었습니다. 따라서 몇 달 전에 만든 인스턴트 커피를 마시면 갓 갈은 커피에 비해 맛이 그다지 좋지 않을 것입니다. 게다가 인스턴트 커피는 일반 커피보다 카페인 함량이 적습니다.
갓 갈아낸 커피를 사용하십시오. 커피숍에서 카푸치노나 라떼를 사면 항상 원두를 통째로 사용하고 커피를 내리기 직전에 갈아서 만든다. 맛도 좋고 냄새도 좋고 더 신선하고 오염이 적습니다. 그 맛은&공기 습기에 의해 사라지거나 CO2 부족으로 약해지지 않습니다.
세련된&앰프를 선택하십시오. 기능성 용기. 스타일리시하고 기능적인 용기로 당신의 커피 경험은 확실히 더 유혹적일 것입니다. 이 단열 텀블러를 추천합니다. 안전 커버, 누수 방지 설계 및 미끄럼 방지 바닥이 장착되어 있습니다. 모든 구성 요소는 독성이 없고 BPA가 없으며 환경 친화적이므로 풍미를 바꾸거나 화학 물질을 침출하지 않습니다. 이 여행용 텀블러와 함께라면 사무실에 가거나 공원을 산책할 때 테이크아웃 커피를 즐길 수 있고, 음료가 너무 빨리 식을까봐 걱정하지 않아도 됩니다.
