커피 역사
현대 음료로서 커피를 마신다는 가장 초기의 신뢰할 수있는 증거는 15 세기 중반 수피 신전에서 아라비아 남부의 현대 예멘에서 나타납니다. 지금 예멘에서는 커피 씨앗이 현재 마시는 방법과 비슷한 방식으로 처음 볶아지고 양조되었습니다. 그러나 커피 종자는 동 아프리카에서 예멘으로 먼저 수출되어야했는데, Coffea arabica는 전자의 토착 종이라고 생각되기 때문입니다. 예멘 인들은 Berbera의 소말리아 상인을 통해 커피를 얻었으며, 차례로 에티오피아 고원에서 콩을 조달하고 씨앗을 재배하기 시작했습니다. 16 세기 무렵에이 음료는 중동과 북아프리카의 나머지 지역에 퍼졌습니다. 거기에서 유럽과 다른 세계로 퍼졌습니다.
가장 일반적으로 재배되는 두 가지는 C. arabica와 C. robersta입니다. 커피 식물은 현재 70 개국 이상, 주로 아메리카 대륙, 동남아시아, 인도 아대륙 및 아프리카의 적도 지역에서 재배되고 있습니다. 2018 년 현재 브라질은 세계 총 생산량의 3 분의 1을 생산하는 커피 원두의 주요 재배 국이었습니다. 커피는 주요 수출 상품이며 여러 국가에서 가장 합법적 인 농업 수출품입니다. 개발 도상국에서 수출하는 가장 귀중한 상품 중 하나입니다. 볶지 않은 녹색 커피는 세계에서 가장 많이 거래되는 농산물 중 하나입니다. 선진국이 개발 도상국과 커피를 거래하는 방식과 커피 재배 및 물 사용을위한 토지 개간과 관련하여 환경에 미치는 영향에 대해 비판을 받았습니다. 결과적으로 공정 무역 및 유기농 커피 시장이 확대되고 있습니다.
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